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La birra e i suoi off flavour: difetti ed errori nella produzione delle birre. Se siamo amanti della birra, probabilmente sarà capitato ad alcuni di aver assaggiato birre fatte...
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Come calcolare e regolarizzare il PH dell’acqua di mash e di sparge

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La produzione della birra artigianale è un processo ben più complesso di quanto si sia soliti pensare dagli esterni del settore. Trattasi infatti di una pratica che richiede molta precisione e un'accurata conoscenza delle...
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